C'est à Monthey, en 1910 que Franz Golaz, fils et petit fils d'horloger, fonda sa première bijouterie.

Etant protestant dans un canton catholique, il s'aperçut assez vite qu'il lui fallait trouver un lieu protestant pour continuer car les gens ne venaient pas chez lui. C'est alors qu'il trouva un emplacement à la Grande Rue de Morges. Il y avait à l'époque deux magasins sur l'emplacement actuel.

C'est en 1956 que son fils René Golaz, qui avait déjà depuis de nombreuses années repris le commerce, transforma les deux magasins en un seul.

Le magasin a été repris par le fils de René, Charles-henri, en 1968. Celui-ci le transforma a nouveau en 1987.

Présent a la Bijouterie depuis 1995, Olivier Golaz a officelement repris le commerce en 2010. Pour fêter les 100ans du commerce, celui-ci a été entièrement transformé et modernisé dans un nouveau style sobre, moderne et contemporain.